Toutes les astuces et recettes pour réussir le coq au vin

Name: Toutes les astuces et recettes pour réussir le coq au vin
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: coq au vin

Le coq au vin est l'un des plats les plus emblématiques de notre gastronomie. Photo par Eugene Kim

Le coq au vin est un mets typique du terroir français. Il s'agit en réalité d'une variante du bœuf bourguignon. Coq découpé en morceaux, petits oignons, gousses d'ail, lardons, verre à liqueur de marc, vin rouge, bouquet garni, carottes, champignons de Paris et persil sont nécessaires à la préparation de ce plat savoureux à la cuisson longue.

Généreux et réconfortant, c'est le plat idéal pour les longues soirées d’hiver. Généralement servi avec des pommes vapeur ou des pâtes fraîches, il existe de nombreuses variantes du coq au vin, comme le coq au riesling ou encore le coq au vin jaune et aux morilles.

Meilleures recettes de coq au vin et de girofle des Gourmets

Des idées de recettes de coq au vin et de girofle pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coq au vin façon grand-mère bourguignonne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire fumet de la cuisine de mamie. On le déguste les yeux fermés et l'on retrouve son enfance, les joyeux moments de fête chez grand-mère.

Dernières recettes de coq au vin et de girofle par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coq au vin et de girofle qui changent !

Sauté de dinde façon coq au vin

Miechambo Cuisine

Un plat mijoté qui plaira à tous !

C'est du tout cuit !

Plat à rôtir

Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail carottes champignons chocolat chocolat noir cognac comfort food coq cuisine alsacienne cuisine facile cuisine familiale cuisine française cuisine traditionnelle cuisses de poulet dinde épices fait maison fêtes foie genièvre girofle grand-mère lard lardons laurier légumes mijoté noël oignons pilons de poulet plat principal plat unique poireau poitrine fumée poulet poulet fermier ragoût romarin sauce sauge spätzle thym viande vin vin blanc vin rouge volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de coq au vin et toutes les recettes de girofle

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Vin apéritif aux noix vertes

Isabelle

Je vous propose un délicieux vin apéritif très parfumé à préparer fin juin pour être dégusté à Noël. Une recette facile et rapide qui saura plaire au plus grand nombre.